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每一集均有型男帅哥参与厨艺大赛比赛项目共分两阶段:一、型男基本功1由节目总评审阿基师出题,范围涵盖所有料理相关之基本 动作,由节目评审评分,愈接近正解者分数愈高。2题目案例: a. 如何切出厚度1公分之鲔鱼肚TORO? b. 煎出最美观的荷包蛋。 c. 绿色蔬菜正确的洗涤方式。二、型男上菜 本阶段为料理实作竞赛,由制作单位限定基本方向(如「爱心便当」、「情人节浪漫晚餐」等),或是基本食材如「澎湖丝瓜」、「加拿大生蚝」等),其余由参赛型男自由发挥创意,在10分钟时间限制内作出色、香、味俱全之主题料理,由现场阿基师及两位艺人来宾共同评分。三、一、二阶段加总得分高者为今日冠军,并获得卫冕资格,连续卫冕20次,可获高额奖金或大奖。